课题主持人：韩丹丹
内容提要
农产品加工产业作为1.5产业，是连接第一和第二产业的纽带。农产品加工产业的发展对于提高农民收入水平，实现农业供给侧结构改革，提高经济发展水平具有非常重要的意义。近些年来，河南省农产品加工产业实现良性发展势头，但是在产业结构优化升级过程中，企业规模较小、自主创新能力不足、品牌意识不强、原料基地建设落后等问题依然凸显。因此如何实现农产品加工产业良性发展，促进产业结构优化升级成为摆在河南省的头等大事。本课题的数据来源是课题组成员对河南省部分农产品加工企业的实地调研以及统计年鉴的相关数据。本课题在对农产品加工产业结构优化升级相关理论进行分析的基础上，对河南省农产品加工产业结构的发展情况进行深入剖析，并利用偏离—份额分析方法对河南省农产品加工产业结构整体情况进行分析，最后提出具有针对性的河南省农产品加工产业结构优化升级对策。
本课题在对河南省农产品加工产业进行深入调研的基础上，汇总河南省和中国统计年鉴上的数据对河南省农产品加工产业的结构优化升级情况进行分析，以数据说话，更能反映产业发展的实际问题。
本课题的研究共分为六个部分，分别是：
第一部分：引言部分。主要介绍课题研究的背景和意义，并从区域农产品加工业发展现状、问题与对策，农产品加工业主导产业选择和竞争力评价，农产品加工业产业集聚，农产品加工产业结构优化升级四个部分进行相关研究综述。
第二部分：农产品加工产业结构升级相关理论分析。本部分首先对农产品加工产业的内涵进行界定，并阐明本课题对农产品加工业分类的口径，将农产品加工业分为5大部类12个细分产业，分别为农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草制造业、纺织业、纺织服装鞋帽制造业、皮革毛皮羽毛及其制品业、木材加工业、家具制造业、造纸及纸制品业、印刷业和橡胶制品业。其次对产业结构优化升级理论进行系统性分析，对当前比较权威的定义进行汇总。最后从供给侧改革、技术进步、政府相关政策等方面阐述河南省农产品加工产业结构优化升级的必要性。
第三部分：河南省农产品加工产业结构发展情况分析。本部分首先对河南省农产品加工产业整体发展情况进行深入剖析，主要从农业基础、农产品加工业产业发展速度等方面系统分析河南省农产品加工业发展的基本情况;然后从农产品加工细分产业产值、产业集聚程度变动情况、行业利润占比等三个方面对河南省农产品加工细分产业结构的现状进行分析。然后结合调研的实际情况，分析当前河南省农产品加工产业结构优化升级的制约因素，主要包括农产品加工产业规模较小，加工层次不高;农产品加工业自主创新能力不强，缺乏品牌意识;原料基地建设滞后;农产品加工企业规模小，融资难等几个方面。
第四部分：基于偏离—份额分析法的河南省农产品加工产业结构整体分析。本部分在分析偏离—份额分析方法基本原理的基础上，选用的是农产品加工产业的产值数据，参照比对整个中国农产品加工产业的产值，分析河南省农产品加工产业结构状况。结果显示，河南省农产品加工产业的N值为正，说明河南省农产品加工产业产值的增长速度快于全国农产品加工产业产值平均增长速度。Nj和Pj+Nj数据值均较大的产业是农副产品加工业、食品制造业和纺织业，说明这些部门具有明显的部门竞争优势，应该优先进行发展。而造纸业、烟草加工业和印刷业这些产业的值较小，说明在竞争力方面没有优势，甚至可能处于消退期，政府在制定相关政策时应予以考虑。通过数据分析得到的结论，与河南省的发展实际相符，河南省农副食品加工业和食品制造业是竞争力和产业基础条件较优的产业，后续发展势头强劲。而烟草制造业、木材制造业和印刷业则属于弱势产业，这和国家的相关政策导向有关，随着环境保护意识的逐渐强化和人们消费习惯的健康化、绿色化，共同决定了上述三个产业发展的滞后性。河南省农产品加工产业整体发展趋于良性发展，大部分产业相对于国内平均水平来说具有一定的优势，大力发展河南省农产品加工产业的发展能够带动整个河南省经济的发展，促进农民增收，优化供给侧改革，因此应该予以保持。
第五部分：河南省农产品加工产业结构优化升级的策略。本部分基于河南省农产品加工产业结构的具体情况和调研结果，提出五个方面的针对性政策建议，分别是：
(1)重点发展农业产业基地建设;
(2)着力打造农产品加工产业集群，促进产业集聚;
(3)加强农产品加工龙头企业的品牌建设;
(4)提升企业自主创新能力;
(5)强化政府的宏观调控机制：宏观调控机制主要从加大财政支持力度、完善公共服务支持体系两个方面展开。
(6)重点发展支柱性产业，加大投入促进弱势产业发展。
第六部分：结论部分。本课题是在实地调研的基础上进行的研究，在当前新经济常态下，产业结构优化升级已经成为产业发展的必由之路。在以往的研究中，对于河南省农产品加工产业结构优化升级主要以理论研究为主，本课题正是基于此对河南省农产品加工产业结构优化升级的现实情况进行剖析，以期对农产品加工产业结构优化升级提供理论支持和现实借鉴。
