位于河南省会郑州市，是河南省重点建设高校。建校以来，学校秉承“为之则易、不为则难”的校训，抓住国家促进高等教育发展的历史机遇，不断开拓创新、砥砺奋进，经过38年的发展，已经成为一所以工为主，工、理、文、艺、经、管、法、教、农等多学科协调发展的普通本科院校。
学校从1977年建校至20世纪末，为中央部属本科院校;1998年转为中央和河南省共建，以河南省管理为主;2011年，河南省人民政府和国家烟草专卖局签约共建郑州轻工业学院。
学校办学特色鲜明，学科优势突出，近年来，以教学质量工程建设为契机，大力推进教育教学改革，不断调整优化学科专业结构，教育质量稳步提高。学校是河南省博士授予权立项建设高校，拥有10个一级学科硕士授权点，49个二级学科硕士授权点，5个硕士专业学位授权类别，18个专业硕士学位授权领域，有同等学力申请硕士学位授予权，与华中科技大学等国内知名高校联合开展博士生培养。学校现有61个本科专业，其中4个国家级特色专业建设点，1个国家级专业综合改革试点项目，14个省级特色专业建设点，10个省级专业综合改革试点项目，有21门国家级和省级精品课程、7门省级精品资源共享课程、4门省级双语示范课程，有7个省级教学团队、8个省级实验教学示范中心。学校高度重视学科建设，主动适应经济社会和行业发展需要，不断凝练学科方向，突出学科特色，目前拥有13个省级一级学科重点学科、3个省级二级学科重点学科，食品科学与工程、化学工程与技术、电气工程、机械工程等传统优势学科实力雄厚。
学校始终坚持办学以人才为本、以教师为主体，大力推进人才强校战略，汇聚和造就了一批高水平学科带头人和学术骨干。学校现有教职工1700余人，其中专任教师 1200余人，副高级职称以上教师600余人，拥有博士学位教师400余人，硕士及以上学位教师的比例达到80%以上。形成了以院士及河南省特聘教授为核心，以学术造诣深厚的教授、博士为中坚，以中青年教师为支撑的专业技术职务、学历层次和年龄结构比较合理，专兼结合，具有较高教学科研水平的师资队伍。学校有9个学科副教授任职资格评审权。
近年来，学校持续推进“招生一培养一就业”联动改革，人才培养质量稳步提升。学校现有在校生24000余人，其中全日制本专科生23000余人，各类在校硕士研究生1000余人，另有合作办学联合培养学生10000余人。学校一直面向全国招生，已为国家输送10多万名合格毕业生，毕业生整体就业率始终保持在95%以上，学校多次被评为“河南省普通高校毕业生就业工作优秀单位”和“河南最具就业竟争力示范院校”。全国烟草行业、家电行业、电池行业、食品行业、工业设计行业的大批中高层管理人员和技术骨干都是我校的毕业生。学校获得“全国贯彻《学校体育工作条例》优秀高等学校”“全国高校军训先进单位”“河南公众最满意的十佳本科院校”“河南最具影响力的十大教育品牌”“河南考生心目中最理想的高校”“河南高校综合实力20强”等荣誉称号。
学校设有河南省环境污染治理与生态修复协同创新中心、河南省信息化电器重点实验室、河南省表界面科学重点实验室、国家烟草专卖局烟草工业生物技术重点实验室、应急平台信息技术河南省工程实验室、河南省烟用香精香料工程技术研究中心、河南省食品安全国际联合实验室、郑州市食品工程技术研究中心等近40个科研机构，加人了河南省国家大学科技园。学校拥有1个教育部科技创新团队、9个河南省科技创新团队、2个河南省高校科技创新团队、5个郑州市科研创新团队。近三年，承担包括国家自然科学基金项目、国家社会科学基金项目在内的各类纵横向科研项目1000余项，其中承担国家级科研课题92项，获得省部级以上科研奖励60余项。自然科学研究论文被SCI,EI , ISTP收录的数量达700余篇，出版专著和教材270余部。《郑州轻工业学院学报》(自然科学版)是全国科技类核心期刊，《郑州轻工业学院学报》(社会科学版)是河南省一级期刊。
学校与郑州市、许昌市等地市签订了合作协议，与国内一批烟草企业建立了战略联盟，与轻工及相关领域的大型企业如三全、双汇等知名食品企业，新飞、海尔等知名家电企业保持着长期而深入的合作关系，为其提供重要的技术支持;香精香料、动力锂离子电池、新型功能材料、食品加工、轻工机械、智能控制的研究等项目，在实现产业化方面进行了积极的探索，并长年为红塔集团、海尔集团、美的集团、神马集团等著名企业提供技术和人才支持。
学校占地面积1584亩，建筑面积52万平方米，拥有田径场、体育馆等良好的体育设施，教学设施先进，校园环境优美;教学科研仪器设备总值4. 6亿元，拥有X射线光电子能谱仪、透射电子显微镜、热场发射扫描电子显微镜、高分辨液相色谱质谱联用仪、气相色谱四级杆飞行时间质谱仪等一大批先进的仪器设备;馆藏纸质图书、电子图书450余万册，有中国期刊全文数据库、人大报刊资料数据库、SCOPUS数据库等71个中外文数据库，并配备有电子阅览、语音听力等现代化设备;校园无线网络遍布教学楼、实验楼、办公楼、学生宿舍等校园的每一角落，学校被评为“河南省高等学校智慧校园建设试点单位”。
学校在利用国际和社会教育资源开展合作办学方面走在河南高校的前列。学校先后与美国、英国、日本、澳大利亚、韩国、加拿大等国10余所院校建立了合作办学关系，经常选派专家、学者赴国外讲学、深造、考察，并聘请外籍专家来校任教、进行学术交流。学校设有河南省最早的雅思考试中心，并被英国驻华使馆誉为“中国最好的考点之一”。
学校凝练了“为之则易，不为则难”的校训，形成了“崇德、尚学、和谐、创新”的校风。学校是省级文明单位，坚持文化育人，积极开展大学生社会实践、科技文化艺术节、社团潮等第二课堂活动，为大学生素质教育搭建了广阔平台，促进了校园文化建设与学生全面发展。
学校始终坚持社会主义办学方向，高度重视党建思想政治工作，有力保证了学校教学、科研、学科等各项事业的健康发展，党组织的凝聚力和战斗力不断加强，广大党员先锋模范作用得到充分发挥，学校着力打造和谐校园建设，营造了团结进取、干事创业的良好氛围。近年来，被授予“河南省学校行风建设先进单位”“河南省文明学校”“河南省思想政治工作先进单位”“河南省依法治校示范校”“河南省高校‘五好’党组织”等荣誉称号。
